冬瓜双豆

材 料：

冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，酱油适量

步 骤：

1、黄豆提前几个小时浸泡；

2、青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；

3、冬瓜去皮去籽切丁；

4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；

5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；

6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；

7、加盐、酱油调味炒匀即可。

营养小贴士：冬瓜瓜肉的营养价值

1、减肥降脂 

2、护肾：调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

3、清热化痰：有清热化痰，消肿利湿的作用。 

4、防癌抗癌：防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外

（内容来自于网络）